Kala Namak Ke Fayde Or Nuksan : हमारी रसोई में कई ऐसे खाद्य पदार्थ मौजूद होते हैं,जिनके औषधीय गुणों से हम अनजान होते हैं। काले नमक ( Black Salt ) की कहानी भी कुछ ऐसी ही है.काला नमक खाने के फायदों ( Kala Namak Ke Fayde Or Nuksan ) के बारे में जानने के बाद हर कोई इसका नियमित इस्तेमाल करना चाहेगा। इसके औषधीय गुण कई बीमारियों के खतरे को कम करने और कुछ हद तक बीमारियों के इलाज में मददगार हो सकते हैं। इन्हीं गुणों की जानकारी हम इस लेख में वैज्ञानिक शोध के आधार पर देने का प्रयास कर रहे हैं। स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम काले नमक ( Black Salt ) के गुण और काले नमक के फायदों के बारे में बताएंगे। इसके अलावा हम काले नमक ( Black Salt ) के ज्यादा इस्तेमाल से होने वाले नुकसान की भी जानकारी देंगे।
Kala Namak Ke Fayde Or Nuksan
काला नमक ( Black Salt ) एक विशेष प्रकार का सेंधा नमक है,जिसे कई जगहों से निकाला जाता है। इसमें सोडियम क्लोराइड जैसे कई यौगिक होते हैं,जो इस नमक को इसका रंग और सुगंध देते हैं। इसे कई तरह से जाना जाता है,जैसे काला नमक( Black Salt ),गुलाबी नमक और सेंधा नमक आदि। हिमालय से प्राप्त होने के कारण इसे हिमालयन सेंधा नमक भी कहा जाता है। दक्षिण एशिया में ज्यादातर काले नमक ( Black Salt ) का इस्तेमाल किया जाता है। इसका रंग लोहे तथा अन्य खनिजों के कारण गुलाबी होता है। साथ ही, यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
काले नमक के फायदे Benefits of Black Salt
1. रक्तचाप के लिए For blood pressure
काले नमक ( Black Salt ) के स्वास्थ्य लाभों की बात करें तो ब्लड प्रेशर का जिक्र करना भी जरूरी है। दरअसल,डाइट में अधिक मात्रा में सोडियम का सेवन करने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है। ऐसे में सामान्य नमक की जगह सीमित मात्रा में काले नमक ( Black Salt ) का सेवन इस समस्या को दूर रख सकता है। क्योंकि काले नमक में कई तरह के मिनरल्स मौजूद होते हैं। एक मेडिकल रिसर्च में यह बात सामने आई है कि काले नमक में थोड़ी मात्रा में सोडियम क्लोराइड होता है,जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित कर सकता है। इसलिए काले नमक ( Black Salt ) के फायदे ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में हो सकते हैं।
2. मांसपेशियों की ऐंठन से राहत Relieving muscle spasms
इलेक्ट्रोलाइट्स (मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम) की कमी से मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। वहीं,काला नमक ( Black Salt ) खाने के फायदों की बात करें तो यह मांसपेशियों में ऐंठन से राहत दिला सकता है। काले नमक ( Black Salt ) में इलेक्ट्रोलाइट्स की मात्रा पाई जाती है, जिससे ऐंठन की समस्या कम हो सकती है। ऐसे में इसे काले नमक ( Black Salt ) के फायदों में भी गिना जा सकता है।
3. नाराज़गी से राहत Relief from heartburn
जिन लोगों को अक्सर सीने में जलन की समस्या रहती है उनके लिए काला नमक ( Black Salt ) का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार काला नमक ( Black Salt ) आयरन से भरपूर होता है,जो सीने में जलन से राहत दिलाने का काम कर सकता है। फिलहाल,आयरन कैसे काम करता है,यह जानने के लिए इस पर और शोध की जरूरत है।
4. मधुमेह के लिए For Diabetes
Black Salt खाने के फायदे डायबिटीज के मरीजों के लिए भी हो सकते हैं.डायबिटीज होने पर न सिर्फ चीनी का कम सेवन करने की सलाह दी जाती है बल्कि नमक की मात्रा भी कम करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में काले नमक ( Black Salt ) का इस्तेमाल अच्छा हो सकता है, क्योंकि इसमें सामान्य नमक की तुलना में कम सोडियम होता है,जिसके बारे में ऊपर लेख में जानकारी दी गई है। वर्तमान में मधुमेह के लिए काले नमक ( Black Salt ) पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।
5. बच्चों के लिए काले नमक के फायदे Benefits of black salt for children
काले नमक ( Black Salt ) के स्वास्थ्य लाभ बच्चों को भी मिल सकते हैं। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार,बच्चों को हृदय संबंधी जोखिम से दूर रखने के लिए उनके आहार में सोडियम की मात्रा कम करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में काले नमक का इस्तेमाल बच्चों के लिए बेहतर साबित हो सकता है,क्योंकि काले नमक ( Black Salt ) में टेबल नमक की तुलना में कम सोडियम होता है। इससे बच्चे सोडियम की अधिकता से होने वाले नुकसान से बच सकते हैं। सोडियम का कम सेवन बच्चे की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि,यह बच्चे की सेहत पर भी निर्भर करता है कि उसे कितना नमक खाना चाहिए। ऐसे में इस संबंध में एक बार बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
6. काले नमक के फायदे पाचन तंत्र के लिए Benefits of black salt for the digestive system
जिन लोगों का पाचन तंत्र ठीक नहीं रहता है,काले नमक ( Black Salt ) के फायदे सिर्फ उनके लिए हैं। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार काले नमक में रेचक गुण होने के साथ-साथ पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने का भी गुण होता है। इससे पाचन से जुड़ी समस्याओं का निदान किया जा सकता है। फिलहाल इस संबंध में ज्यादा शोध उपलब्ध नहीं है।
7. काले नमक के फायदे वजन के लिए Benefits of black salt for weight
रोजाना सामान्य नमक की जगह काले नमक ( Black Salt ) का इस्तेमाल करने से वजन कम हो सकता है। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक मेडिकल रिसर्च के अनुसार,आहार में सोडियम के अत्यधिक सेवन से मोटापा हो सकता है। वहीं,काले नमक ( Black Salt ) में एंटी-ओबेसिटी गुण पाए जाते हैं, जो मोटापा और वजन कम करने में मददगार हो सकते हैं। ऐसे में कहा जा सकता है कि वजन कम करने के लिए व्यायाम के साथ-साथ काले नमक ( Black Salt ) के गुण फायदेमंद हो सकते हैं।
8. कब्ज और पेट फूलने से राहत Relief from constipation and flatulence
कब्ज और पेट फूलने की समस्या के लिए भी काले नमक ( Black Salt ) के फायदे देखे जा सकते हैं। एक मेडिकल रिसर्च के अनुसार कब्ज के इलाज में कई तरह के आयुर्वेदिक चूर्ण का इस्तेमाल किया जाता है,जिसमें मुख्य रूप से काला नमक ( Black Salt ) शामिल है। वहीं,एक अन्य रीसीज में इसे दिया गया है
9. बालों के लिए For hair
बालों के लिए काला नमक भी फायदेमंद हो सकता है। काला नमक ( Black Salt ) यानी सेंधा नमक में क्लींजिंग और एक्सफोलिएटिंग गुण होते हैं,जो स्कैल्प और बालों को साफ करने का काम कर सकते हैं। साथ ही नमक के पानी से बाल धोने से बालों की कंडीशनिंग भी हो सकती है। बालों के लिए काले नमक के फायदों के बारे में अभी और शोध की आवश्यकता है।
10. त्वचा के लिए काला नमक Black salt for skin
त्वचा के लिए काला नमक के फायदे त्वचा पर भी देखे जा सकते हैं। यह कई प्राकृतिक खनिजों से भरपूर होता है,जिसके कारण इसे स्क्रब और स्पा के रूप में इस्तेमाल करने से मृत कोशिकाओं को हटाने में मदद मिल सकती है। काला नमक ( Black Salt ) त्वचा की प्राकृतिक बनावट की रक्षा कर चमक प्रदान कर सकता है। जो त्वचा की कोशिकाओं (त्वचा कायाकल्प) को पुनर्जीवित करने का काम कर सकता है। इसके अलावा इसमें क्लींजिंग गुण भी होते हैं, जो साफ की जाने वाली त्वचा की गंदगी को कम कर सकते हैं। गुनगुने पानी में काला नमक ( Black Salt ) डालकर नहाना त्वचा के लिए फायदेमंद हो सकता है।
काले नमक के नुकसान Side Effects of Black Salt
Black Salt के फायदे और नुकसान इसकी मात्रा पर निर्भर करते हैं। अगर कोई इस नमक का अधिक मात्रा में सेवन करता है तो काला नमक ( Black Salt ) नुकसान पहुंचा सकता है। वर्तमान समय में इस संबंध में वैज्ञानिक शोध का अभाव है और इन्हें सामान्य नमक और काले नमक में मौजूद सामान्य तत्वों के आधार पर एहतियात के तौर पर दिया जाता है.
उच्च रक्तचाप
दिल की बीमारी
गुर्दे से संबंधित समस्याएं
गणना
आघात
पेट का कैंसर
समुद्री बीमारी और उल्टी
काले नमक ( Black Salt ) का इस्तेमाल सामान्य नमक से बेहतर क्यों है,यह इस लेख से स्पष्ट हो गया है। साथ ही यह भी पता चला है कि काला नमक ( Black Salt ) खाने के क्या-क्या फायदे और नुकसान हो सकते हैं। तो फिर देर किस बात की जल्द से जल्द अपनी रसोई में काला नमक ( Black Salt ) रख दें और स्वादिष्ट पकवान का स्वाद चखें। हालांकि,उच्च रक्तचाप,हृदय संबंधी समस्याओं और गुर्दे की बीमारी के रोगियों को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए। हम उम्मीद करते हैं कि इस लेख में ( Kala Namak Ke Fayde Or Nuksan ) दी गई जानकारी आपके काम आएगी।
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